Luciahelgen

Har varit fullt ös denna helg! Fredagsfika, köpa en bukett rosor till mormor som fyller år, kalas med smörgåstårta hos världens bästa mormor, baka pepparkaksmuffins med lingonfrosting och julgodis med Erika, Idolfinal med glögg, lussekatter, pepparkakor och apelsin, slipa bord och olja in, lämna bort katterna mera julgodis med Erika, lilljul med grannfolket, julskinka, tomtegröt, knäck, glögg i mängder och så en liten julklapp!

Hade tänkt en tur till Vingåker för att titta på kostym och byxor till Jocke men jag spenderade x-antal timmar hos Erika med julgodis tillverkning ist! I söndag blev det storkok med mat till sorken och en stek till oss. Sen sov jag gott vill jag lova!

Snön ligger kvar på marken och snart är det jul! Nu kommer Gabbe och Wills snart på besök, ska bli trevligt att träffa dem igen.

saffranskaka

hade lite bråttom igår men hade lovat att fixa någon att smaska på. Var uppe på Netto där de sålde Kungsörnens mix på saffranskaka, bara att blanda med margarin och vatten och sen in i ugnen ca 40min. Så snabbt gick det och resultatet blev över förväntan! Rekommenderar er att testa den, kostade 25:- medan ett kuvert med saffran inte går att få tag i under 30:-.

Ångest

Ja, det är sant! Den infinner dig mer och mer för varje dag som går och varje stund jag får en liten andningspaus. Jag har längtat så himla mycket efter att börja jobba igen under hösten men just nu känns det inte alls lika roligt.. Någon som är/har varit i samma sits och kan stötta mig lite!!

Naglar

har för första gången i mitt liv fixat naglarna, eller nu ljuger jag ju! Gjorde fransk manikyr när vi var på Isla de Margarita så andra gången.. Den här gången kostade jag på mig gélenaglar men lite glitter och en sten på varje ringfinger. Jag gillar dem skarpt!

Knasboll

Kan man kalla vår lille plutt som de senaste dagarna vaknat ca 1,5-2h efter att han somnat för natten. Ropar på mamma och pappa, grinar om vi inte kommer, står och skakar galler, leker med gossedjuren dricker vatten, är astrött, somnar till emellanåt och sen samma procedur i ca 2h...

Någon som varit i en liknande sits eller har några förslag på vad vi ska göra?!

Plutten

Har glömt berätta att jag senaste tiden dricker själv. Det går mycket bättre att få i sig vätska nu när jag upptäckt hur roligt det är att själv hålla i muggen! Det här med flaska var ju aldrig något för mig så dropp-stopp har jag dessvärre inte lärt mig att hantera men det går bra ändå.

fredagsfika

Elton med sin bästis Melvin

Så underbart det är att ha Jocke hemma varannan fredag! I fredags hade vi fikat och till det hade vi griljerat skinka och bakat kärleksmums. Det var riktigt lyckat och väldigt gott! Första julskinksmackan, på vört och med stark senap, är något alldeles extra.

Kärleksmums
INGREDIENSER

• 150 g margarin
• 2 ägg
• 3 dl socker
• 3 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 msk kakao
• 1 ½ dl mjölk
• 4 ½ dl vetemjöl
  
  
  
  Glasyr:
• 50 g margarin
• 3 msk starkt kallt kaffe
• 1 msk kakao
• 2 tsk vaniljsocker
• 3 dl florsocker
  
  

  Garnering:

• 1-2 dl kokosflingor

Gör så här:
1. Smält smöret/margarinet och låt svalna.
2. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.
3. Tillsätt bakpulver, vaniljsocker och kakao. Kakaon kan siktas om den är klumpig. Rör ner i smeten.
4. Tillsätt sedan mjölk, vetemjöl och det smälta matfettet. Rör snabbt ihop till en jämn smet med.
5. Bred ut smeten i en form ca 40 x 32 cm med minst 3 cm hög kant som du smörjt med matfett och bröat med ströbröd och/eller kokosflingor.
6. Grädda i nedre delen av ugnen i 225 grader i 10-15 minuter.
7. Gör glasyren. Smält smör eller margarin i en kastrull. Rör ner kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker till en jämn smet.
8. Bred glasyren över kakan när den svalnat lite. Strö över kokosflingor.
9. Låt stå och stelna. Skär kakan i fyrkantiga bitar. Godast dagen efter när den fått safta till sig.

Jag gjorde lite extra glasyr för jag vet att det uppskattas!