sol

Har haft en helt underbar helg!

I fredags blev det grill och sen tjejträff med varma mackor, en syrlig rabarberefterrätt, smågodis massa rödvin och skvaller=).
På lördagen blev det sommarshopping på Ingelsta och sen ut till mor och far för mys i solen, poolbad (för Elton ), oxfilé och färskpotatis, rabarberpaj och så var det min tur att köra..
Söndagen ägnades åt bebissniff på lilla Maja som kom till världen i fredags, sillmiddag och sollappning hos svärmor o svärfar, en sväng förbi hos grannarna för lite kvällsbus samt en hel del rensning i rabatterna!

EN HELT UNDERBAR HELG!

Puss!

Last

Jag har en last här i livet och den bästa tiden att njuta av den till max är nu! Finns inget bättre en varm dag än glass i stora lass!
På två dagar har jag lyckats lura med mig två klasser till Halvars bara för att jag ska få äta lite glass=). Dessutom kan jag säga att jag funnit en riktig höjdare, hallon/saltlakris. Tänk er smaken av den svarta och röda döskallen i godispåsen fast mycket godare som glass!

Puss!

bättre sent än aldrig!

Efter många om och men så kommer här äntligen ett blogginlägg på självaste Mors dag! (kors i taket)
Sitter och vänta på att lill plutten ska vakna så vi kan åka ut och fira min kära mor men en jättetuff blomgrupp och mumsa rabarberpaj i trädgården hos mormor o morfar=).

Vad har hänt sen sist? Jo, fullt ös mesvetslös må jag säga! Det har gått i 110 och ändå har det kännts som man inte hunnit med hälften av allt! Det har varit planering av möhippa för världens bästa Camilla och genomförade av den, det har varit bröllop i Åsarna över påsken och Elton bodde hos sin mormor och morfar, det har varit köksrenovering och en helt del kalas och massa massa mer! Här kommer ett lite bildspel från senaste tiden!

dåligt!!

Ja, jag vet att det har varit väldigt dålig uppdattering härifrån den senaste tiden men har helt enkelt prioriterat lite annat nu när vi varit lediga tillsammans här hemma! Vi har haft en jättemysig jul och ett riktigt trevligt nyår tillsammans med familj och vänner. Senaste veckan har det dock varit fullt upp inför min jobbstart och lillpluttens 1-årsdag. Ja det är faktiskt helt sant, ett helt år har snart gått och jag sitter här och minns hur vattnet gick ganska exakt vid den här tidpunkten för ett år sedan, helt otroligt!
I morgon blir i alla fall vår fina kille 1 år och det blir kalas så fort mamma kommer hem från jobbet vill jag lova med smörgåstårta och frukttårta och massor med paket! Vi har haft kalas idag med och nästa lördag blir det ett barnkalas med grannbarnen.

Tigern

Ha,ha! Ser ni tigern bakom huvudet på Elton? Håller precis på att natta min son och vad hör jag inte?! Jo, hur han står och ryter och härmar tigern. Ha, ha, ha! Så söt han är..

9 år

I dag är ingen vanlig dag för idag har Lina & Jocke varit tillsammans i 9år! Shit pommes frites van gammal jag vart med ens..!

Tomtenisse

Vår söta tomtenisse!

Luciahelgen

Har varit fullt ös denna helg! Fredagsfika, köpa en bukett rosor till mormor som fyller år, kalas med smörgåstårta hos världens bästa mormor, baka pepparkaksmuffins med lingonfrosting och julgodis med Erika, Idolfinal med glögg, lussekatter, pepparkakor och apelsin, slipa bord och olja in, lämna bort katterna mera julgodis med Erika, lilljul med grannfolket, julskinka, tomtegröt, knäck, glögg i mängder och så en liten julklapp!

Hade tänkt en tur till Vingåker för att titta på kostym och byxor till Jocke men jag spenderade x-antal timmar hos Erika med julgodis tillverkning ist! I söndag blev det storkok med mat till sorken och en stek till oss. Sen sov jag gott vill jag lova!

Snön ligger kvar på marken och snart är det jul! Nu kommer Gabbe och Wills snart på besök, ska bli trevligt att träffa dem igen.

saffranskaka

hade lite bråttom igår men hade lovat att fixa någon att smaska på. Var uppe på Netto där de sålde Kungsörnens mix på saffranskaka, bara att blanda med margarin och vatten och sen in i ugnen ca 40min. Så snabbt gick det och resultatet blev över förväntan! Rekommenderar er att testa den, kostade 25:- medan ett kuvert med saffran inte går att få tag i under 30:-.

Ångest

Ja, det är sant! Den infinner dig mer och mer för varje dag som går och varje stund jag får en liten andningspaus. Jag har längtat så himla mycket efter att börja jobba igen under hösten men just nu känns det inte alls lika roligt.. Någon som är/har varit i samma sits och kan stötta mig lite!!

Naglar

har för första gången i mitt liv fixat naglarna, eller nu ljuger jag ju! Gjorde fransk manikyr när vi var på Isla de Margarita så andra gången.. Den här gången kostade jag på mig gélenaglar men lite glitter och en sten på varje ringfinger. Jag gillar dem skarpt!

Knasboll

Kan man kalla vår lille plutt som de senaste dagarna vaknat ca 1,5-2h efter att han somnat för natten. Ropar på mamma och pappa, grinar om vi inte kommer, står och skakar galler, leker med gossedjuren dricker vatten, är astrött, somnar till emellanåt och sen samma procedur i ca 2h...

Någon som varit i en liknande sits eller har några förslag på vad vi ska göra?!

Plutten

Har glömt berätta att jag senaste tiden dricker själv. Det går mycket bättre att få i sig vätska nu när jag upptäckt hur roligt det är att själv hålla i muggen! Det här med flaska var ju aldrig något för mig så dropp-stopp har jag dessvärre inte lärt mig att hantera men det går bra ändå.

fredagsfika

Elton med sin bästis Melvin

Så underbart det är att ha Jocke hemma varannan fredag! I fredags hade vi fikat och till det hade vi griljerat skinka och bakat kärleksmums. Det var riktigt lyckat och väldigt gott! Första julskinksmackan, på vört och med stark senap, är något alldeles extra.

Kärleksmums
INGREDIENSER

• 150 g margarin
• 2 ägg
• 3 dl socker
• 3 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 msk kakao
• 1 ½ dl mjölk
• 4 ½ dl vetemjöl
  
  
  
  Glasyr:
• 50 g margarin
• 3 msk starkt kallt kaffe
• 1 msk kakao
• 2 tsk vaniljsocker
• 3 dl florsocker
  
  

  Garnering:

• 1-2 dl kokosflingor

Gör så här:
1. Smält smöret/margarinet och låt svalna.
2. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.
3. Tillsätt bakpulver, vaniljsocker och kakao. Kakaon kan siktas om den är klumpig. Rör ner i smeten.
4. Tillsätt sedan mjölk, vetemjöl och det smälta matfettet. Rör snabbt ihop till en jämn smet med.
5. Bred ut smeten i en form ca 40 x 32 cm med minst 3 cm hög kant som du smörjt med matfett och bröat med ströbröd och/eller kokosflingor.
6. Grädda i nedre delen av ugnen i 225 grader i 10-15 minuter.
7. Gör glasyren. Smält smör eller margarin i en kastrull. Rör ner kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker till en jämn smet.
8. Bred glasyren över kakan när den svalnat lite. Strö över kokosflingor.
9. Låt stå och stelna. Skär kakan i fyrkantiga bitar. Godast dagen efter när den fått safta till sig.

Jag gjorde lite extra glasyr för jag vet att det uppskattas!

Kakbak

I veckan gjorde jag lite småkakor som jag inte testat förut. De kändes lite juliga då de var kryddade med kanel och passade perfekt som uppvärmning innan all julfika som stundar...

Cookies med choklad ca 30st
150g smör eller margarin
1 1/4 dl socker
2 ägg
100 g mörk choklad
50 g salta jordnötter
1 tsk kanel
1 tsk bakpulver
ca 4 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR
Ugn 200 grader ca 15 min
1. Rör margarin och socker vitt och pösigt. Tillsätt ägg under kraftig omrörning.
2. Hacka choklad och jordnötter och rör ner i smeten
3. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt nästan allt.
4. Arbeta ner resten. Degen ska vara lite lös och kladdig.
5. Forma ca 30 små bollar, lägg på bakplåtspapper och platta dem något med handen.
6. Grädda kakorna ca 15 minuter tills de fått fin färg. Låt svalna på galler!

Kycklinggryta

Delar med mig av ett recept som testades i fredags, riktigt gott och enkelt att göra om man gillar curry!

Kycklinggryta med curry och jordnötter

2 kycklingfiléer
1 morot
1 lök
1 vitlök
2,5 dl matlagningsgrädde
curry
peppar
chilipeppar

Stek kycklingen i små bitar, ha sedan i lök, vitlök och morot och stek ihop med curry, peppar och chilipeppar. Ha sedan i jordnötterna och sen matlagningsgrädde. Krydda lite till och ha i en kycklingbuljongstärning. För att få såsen tjockare ha i lite vetemjöl blandat med vatten.

Servera med bulgur eller ris och en sallad

adventsfint

har det blivit här hemma! Julgardiner är uppe, adventsljusstakar, stjärnor och ljusslingor lyser nu vackert i vårt hus och det känns att julen börjar närma sig! Igår slog vi in lite julklappar och provsmakade årsglöggen.

Har ni också fått upp erat?

Tomatsoppa

Supergott så här på hösten med en varm, het soppa!

Ingredienser:
1 schalottenlök
1 klyfta vitlök
1 finriven morot
1 burk krossade tomater
½ hönsbuljongtärning
½ -1 dl sweetchili (beroende på styrka)
svartpeppar

Sås:
yoghurt
(vitlök)
salt och peppar
Blanda ihop och tillsätt vitlök om du vill annars går det bra utan om man inte vill ha så mycket vitlökssmak!

Gör så här:
Hacka lök och vitlök fint. Fräs tillsammans i lite margarin och olivolja. Tillsätt den finrivna moroten och låt den fräsa med ett tag. Häll i de krossade tomaterna. Mixa med en stavmixer och tillsätt sedan en burk med vatten, sweetchilin, hönsbuljongen. Låt koka några minuter, smaka av med peppar och tillsätt ev mer sweetchili.
Servera med yoghurten och färskt bröd.

Smaklig måltid!

mat

Veckomatsedel;
Måndag: friterad bläckfisk med wookade grönsaker och ris, vitlökssås och sweetchili
Tisdag: pyttipanna med stekt ägg och rödbetor
Onsdag: Tomatsoppa med vitlöksyoghur och färskt bröd
Torsdag: Kycklingwook med nudlar eller kycklinggryta med curry, jordnötter och ris
Fredag: Färsk lax med potatis (har inte bestämt om det blir med gorgonzola eller den asiatiska med hummerfond, lime och ingefära)

Får se om vi kan hålla oss till detta denna vecka!

Idag har jag och Elton uträttat lite ärenden, handlat några julklappar och köpt en grind till övervåningen. Dessutom han jag slänga ihop lite småkakor när Elton sussade på förmiddagen så nu väntar jag på besök så att de kan provsmakas! Nu kommer snart systeryster så får vi se om det blir fler som dyker upp!

läkarbesök

Natten till igår var det inte mycket sömn som vi fick här hemma. Elton vaknade lagom som vi skulle gå och lägga oss och var jätteledsen. Han skrek nästan oavbrutet i 4h, vilket tyder på att han har ont och inte mår bra så vi ringde 1177 och de trodde att Elton hade ont i örat. Vi blev rekommenderade att ge honom alvedon och sen ringa om en läkartid på morgonen så idag har vi varit hos farbror doktorn. Det var stick i fingret, halsprov, lyssna på lungor samt titta i öronen som gällde och inget gav något negativt resultat så vi blev hemskickade med med det gamla vanliga, virus och avstå från vaccination i tio dagar. Läkaren var helskum, värsta psykobanana skulle jag kalla honom. Tycker det verkar vara så när man går till doktorn att om de inte vet vad det är som personen lider av så är det alltid en virusinfektion, har jag inte rätt? Duktig var han i alla fall, lillplutten som stod ut att vara hos läkaren i 50 minuter (väntetid 35 minuter inräknat).