onsdagen & paj!

I onsdags var det tema paj som gällde, då Tessan, Ida och Nimmi var på besök. Så himla kul att det blev av, nu blir nästa dejt i Grythyttan! Det är som om tiden stått stilla mellan gångerna vi ses för våra trutar går i 110, riktigt kul har vi trotts att det går ett bra tag mellan våra dejter. Man skulle kunna tro att vi hällde i oss några flaskor vin medan vi satt runt borden för det var fnittrigt värre emellan åt men icke sa nicke, brudarna skulle hem skapligt för det var arbetsdag på torsdagen.. Usch, vi börjar bli stora nu tjejer! radhus, hund, sambo, förlovning, barn, kombi.. Oj,oj vad tiden går snabbt! Undra vad som hänt till nästa gång vi ses..?

Kvällen avslutades i alla fall med några glas vitt då grannskan dök upp med boxen i högst hugg, mycket trevligt!

Hur som här kommer receptet på pajen som jag gjorde till efterrätt, en riktigt somrigpaj vill jag lova!

Mango- och hallonpaj med kokos
250 g fryst mango i bitar
250 g hallon
1 lime
1 dl kokos
100 g smör eller margarin
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl havregryn
1 dl strösocker eller råsocker
1/2 tsk bakpulver

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Lägg mango och hallon i ugnssäkra portionsformar eller i en pajform. Skölj limen, riv av skalet och blanda ner det. Strö på hälften av kokosen.
3. Smält matfettet. Blanda vetemjöl, havregryn, socker och bakpulver i en bunke och rör ner matfettet. Fördela degen över mango och hallonen. Strö på resten av kokosen.
4. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter.
5. Servera pajen med glass, vaniljvisp eller vaniljkesella.

pUss &KrAm